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Care amiche, cari amici, anche quest’anno siamo arrivati alla primavera… ma il cambio di stagione non cambia la nostra passione per le buone ricette di dolci!

Quello che si trasforma è l’ambiente: la temperatura, la luce (com’è diversa in cucina la luce che arriva presto al mattino, e non ci abbandona nel pomeriggio, vero?) e le occasioni per stare insieme: si ha voglia di uscire, finalmente.

Così anche le nostre ricette si adattano…

Ci lasciamo alle spalle i colori scuri (cioccolato, castagne), i dolci ricchi di calorie (zuppa inglese, charlotte, tartufi, creme, mandorle) e quelli delle feste (pandoro) per avviarci verso gusti più leggeri (vol au vent, limone, fragole), dosi meno corpose (bigné, tartine) e richiami floreali (semi di papavero, mimosa), proprio come… il tempo fuori dalla finestra.

Le ricette che seguono, a cui mi sono ispirata per questo post, sono tratte dal mio ricettario, che è appunto diviso in stagioni.

Come sapete, invio questo bel libretto di 95 pagine in regalo a chi mi invia la sua ricetta di dolci: riceverlo direttamente è facile, basta seguire le indicazioni sulla mia pagina degli omaggi. Buon divertimento!

Dolci tratti dal Ricettario “Voglia di Dolci – Dessert per tutte le Stagioni” di Matilde Vicenzi:

Dolci d’inverno

  • Bonet al cioccolato
  • Charlotte al cioccolato fondente
  • Tartufi di pandoro
  • Millefoglie di formaggi freschi
  • Zuccotto al cioccolato
  • Millefoglie con pan di spagna e kiwi
  • Zuppa inglese alla napoletana
  • Dolce alla crema di cioccolato, caffè e mandorle
  • Tronco con crema di castagne e cioccolato

Dolci d’estate

  • Vol au Vent
  • Tirami Su leggero alla vaniglia
  • Bigné alla crema Chantilly
  • Coppa con Fragole
  • Tartine dolci al limone e pistacchio
  • Coppetta con crema ai semi di papavero
  • Semifreddo agli amaretti
  • Torta mimosa a sorpresa
  • Bigné farciti al limone in gabbia al caramello
  • Sfoglia in composta di mele

Sfoglia in composta di mele Vicenzi