Ricette di Alessandra Vercelli (Torino).


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“NON LA SOLITA CROSTATA”.

[Questa ricetta partecipa al concorso “Le BlogRicette di Natale 2011 – Premio MatildeTiramiSu – Aperto a tutti dal 15/12/2011 al 28/1/2012].

Ingredienti:

  • 300 g farina 00
  • 150 g burro a temperatura ambiente
  • 1 cucchiaino lievito vanigliato per dolci
  • 3 tuorli
  • 150 g zucchero
  • nutella q.b.
  • 2 pere williams

Preparazione:

  1. Mescolare il burro a cubetti con lo zucchero, poi aggiungere i tuorli e man mano gli altri ingredienti (tranne la nutella e le pere).
  2. Far riposare l’impasto per 30 minuti in frigorifero avvolto in pellicola.
  3. Stendere la pasta frolla e  foderare uno stampo da crostata imburrato e infarinato (tenere da parte una parte della frolla per le guarnizioni).
  4. Spalmare la frolla di nutella e aggiungere le pere tagliate a fettine.
  5. Anziché fare le striscioline, per le guarnizioni optate per delle palline.
  6. Cuocere in forno caldo a 180° C per circa 30 minuti.

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