Ricette di Chiara Maugeri (Mascalucia – Catania).


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TORTA AL MUESLI.

Ingredienti (escluso pan di spagna):

  • 300 g di cioccolato fondente
  • 90 g di burro
  • muesli
  • 200 ml di panna
  • 70 g di cacao
  • zucchero a velo

Preparazione:

  1. Preparare il proprio pan di spagna da 24 cm; tagliare in due dischi e farcire come segue.
  2. Sciogliere a bagnomaria 150 g di cioccolato fondente con 40 g di burro.
  3. Lasciare raffreddare un pochino e aggiungere il muesli. Mescolare per bene e spalmare sul disco di pan di spagna.
  4. Montare 200 ml di panna ben fredda con 70 g di cacao.
  5. Zuccherare con zucchero a velo a piacere.
  6. Coprire lo stato di cioccolato e muesli con la panna.
  7. Per la copertura di cioccolato, sciogliere a bagnomaria 150 g di cioccolato fondente con 50 g di burro.
  8. Amalgamare il tutto aiutandosi aggiungendo due cucchiai di acqua calda.
  9. Versare la copertura ancora calda sul dolce ed aggiungere il muesli con pezzetti di cioccolato.

Torta al muesli

1 risposta a “Ricette di Chiara Maugeri (Mascalucia – Catania).”

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