Ricette di Filomena Frisco (Ruffano – Lecce).


Benvenuti sulla pagina personale di Filomena.

Qui troverete tutti i segreti dei suoi dolci e se desideri contattarla, potrete utilizzare lo spazio per i commenti a fondo pagina.

TORTA DELLA “COMMARE” NZIIA.

Ingredienti:

  • 130 g di zucchero
  • 50 g di farina
  • 15 g di fecola di patate
  • 3 uova
  • 200 g di noci tritate
  • 100 g di burro
  • 120 g di cioccolato fondente
  • 1 cucchiaio di lievito
  • 2 cucchiai di caffè ristretto
  • 1 pizzico di sale

Preparazione:

  1. Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato sminuzzato e il burro.
  2. In una ciotola a parte lavorare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto molto gonfio e spumoso.
  3. Aggiungete la farina setacciata con il lievito e il pizzico di sale, poi le noci ed infine il cioccolato fuso intiepidito e il caffè ristretto.
  4. Versate il composto nello stampo già imburrato e infarinato.
  5. Ponete la torta in forno preriscaldato a 180°C per 25/30 minuti.
  6. A cottura ultimata, sformatela e lasciatela raffreddare, spolveratela con lo zucchero a velo.

Torta della “commare” Nziia

3 risposte a “Ricette di Filomena Frisco (Ruffano – Lecce).”

  1. maria cristina esquinazy ha detto:

    Grazie, mi sembra una ricetta fantastica e proverò a farla per mia sorella e per gli amici

    • Grazie a te Maria Cristina, non dimenticare di farci sapere come ti è riuscita, e – perché no – di mandarci anche una tua ricetta!
      A presto e i migliori auguri di buone feste, intanto!

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