Ricette di Giovanna Tocco (Terrasini – Palermo).


Benvenuti: in questa pagina è possibile scoprire tutto, proprio tutto tutto, riguardo alle squisite ricette di Giovanna!

Accomodatevi: qui sotto troverete tutte le note necessarie per la preparazione delle sue delizie, dagli ingredienti alle note di preparazione.

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CASSATA AL FORNO.

[Questa ricetta partecipa al concorso “Le BlogRicette di Natale 2011 – Premio MatildeTiramiSu!” – Aperto a tutti dal 15/12/2011 al 28/1/2012].

Ingredienti:

Per la frolla

  • 300 g zucchero
  • 4 g ammoniaca per dolci
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di miele
  • 1 pizzico di vaniglia
  • 10 gocce di aroma limone
  • buccia di un’arancia grattugiata
  • 1 kg farina 00
  • 180 ml latte
  • 150 g strutto
  • 150 g margarina

Per il ripieno

  • 800 g ricotta passata a setaccio
  • 200 g zucchero
  • 150 g gocce di cioccolato
  • 1 pizzico di vaniglia
  • un pan di spagna basso della misura dello stampo (leggermente inzuppato di maraschino)

Preparazione:

  1. Prendere tutti gli ingredienti per la frolla, metterli sulla spianatoia, impastarli e poi, quando l’impasto è pronto, mettere in una ciotola e far riposare 4 ore
  2. Prendere una ciotola e mettere la ricotta, aggiungere lo zucchero, la vaniglia e le gocce, quindi mescolare il tutto
  3. Stendere la pasta frolla con un mattarello, foderare la teglia e – a questo punto – aggiungere il pan di spagna inzuppato leggermente con il maraschino, ricoprire con la ricotta e poi ricoprire il tutto con altra pasta frolla, aiutandosi con il mattarello
  4. Togliere l’eccesso dai bordi. quando è pronta punzecchiare con una forchetta, dunque infornare a 220° per 30 minuti
  5. Quando è pronta, far raffreddare e capovolgere in un vassoio, quindi spolverare con zucchero a velo: è pronta tutta da gustare!

1 risposta a “Ricette di Giovanna Tocco (Terrasini – Palermo).”

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