Ricette di Loredana Ambrosino (Roma).


Benvenuti sulla pagina delle ricette di Loredana, dove potrete trovare tutti i dettagli delle sue gustose preparazioni. Se desiderate contattarla, potete utilizzare lo spazio per i commenti in fondo alla pagina.

La trovate anche sul suo blog “Dolci che passione“, sulla sua pagina Facebook e l’omonimo profilo Twitter.

CIAMBELLINE ZUCCHERATE.

Ingredienti:

  • 600 g di farina 00
  • 4 uova
  • 5 cucchiai di zucchero
  • 60 g di burro
  • 4/5 patate lesse
  • 40 ml di latte tiepido
  • 40 g di lievito di birra
  • 1 pizzico di sale
  • buccia grattugiata di 1 limone
  • succo di ½ limone(a piacere)
  • olio per friggere
  • zucchero semolato q.b.

Preparazione:

  1. Sciogliere il lievito di birra in un po’ di latte tiepido.
  2. Non appena si sarà sciolto del tutto aggiungerlo al resto degli ingredienti precedentemente impastati.
  3. Una volta ottenuto un impasto omogeneo lasciarlo a riposo per circa un’ora in una ciotola coperta da un tovagliolo e posto in un luogo caldo per facilitare la lievitazione.
  4. Trascorso il tempo di riposo prendere l’impasto e formare delle palline che andrete a forare al centro ottenendo così la tipica forma delle ciambelline.
    Lasciar lievitare le ciambelle per 30 minuti.
  5. A questo punto friggere le ciambelline in abbondante olio caldo (ma non bollente).
  6. Prima di servirle cospargerle di zucchero semolato. Buon appetito!

ciambelline zuccherate

3 risposte a “Ricette di Loredana Ambrosino (Roma).”

  1. mariana ha detto:

    Buonissime!!!!!!

  2. teresa ha detto:

    grazie per la ricetta proverò a farle, si possono fare al forno?

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