Ricette di Matilde Limonta.


Benvenuti nella pagina delle ricette di Matilde Limonta!

Qui troverete tutto ciò che vi servirà per preparare le sue specialità… e se volete, potrete anche comunicare con lei attraverso la sezione “commenti” in fondo alla pagina.

Buon divertimento!

LUCKY RICCIO.

[Questa ricetta partecipa al concorso “Le BlogRicette di Natale 2011 – Premio MatildeTiramiSu!” – Aperto a tutti dal 15/12/2011 al 28/1/2012].

Ingredienti:

  • 350 g mascarpone
  • 3 uova
  • 3 tazzine caffè ristretto
  • 200 g zucchero
  • 400 g savoiardi vicenzovo
  • 70 g pinoli
  • 30 g cioccolato da copertura
  • 4 cucchiai rhum
Preparazione:
  1. Sbattete i tuorli con lo zucchero sino a renderli spumosi, unite il rhum mescolando con cura, quindi, continuando a mescolare, incorporate il mascarpone
  2. Montate gli albumi a neve, ben ferma, e incorporateli delicatamente nel composto
  3. In una larga terrina versate il caffè con due bicchieri di acqua e immergete rapidamente i savoiardi Vicenzovo
  4. Disponete su un piatto ovale uno strato di savoiardi Vicenzovo, cercando di dare la forma del riccio, stendete uno strato di crema, poi ricoprite con altri Vicenzovo, e ancora uno strato di crema e così via, fino ad esaurimento degli ingredienti (terminando con uno strato di crema)
  5. Livellate bene, infilate sulla superficie i pinoli, fate fondere i cioccolato, rovesciatelo su un piatto, poi, mentre è ancora un po’ morbido, ricavate gli occhi la bocca e il naso da applicare
  6. Tenete in frigo per circa 3 ore
Buon appetito e buona fortuna!

1 risposta a “Ricette di Matilde Limonta.”

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