Ricette di Raffaella Vivo (Santa Maria La Carità – Napoli).


Questa è la pagina delle ricette di Raffaella, della provincia di Napoli.

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Ingredienti:

  • 3 uova intere
  • 1/2 l latte
  • 3 cucchiai di zucchero
  • una scorza di un limone
  • cacao in polvere
  • 1 bicchiere di liquore a piacere

Preparazione:

  1. Rompere le uova in una ciotola e mescolarle insieme agli altri ingredienti.
  2. Versare gli ingredienti in una pentola e cuocerli a bagnomaria per qualche minuto.
  3. Lasciare raffreddare e successivamente mettere in frigo a solidificare.
  4. Servire infine il budino freddo con una base di caramello.

Creme Caramel
[credits: bockhoi-snowpea]

3 risposte a “Ricette di Raffaella Vivo (Santa Maria La Carità – Napoli).”

  1. Maria Teresa Corallo ha detto:

    Credo sia buonissimo, ma con cosa potrei sostituire al liquore per darlo come merenda alle mie bimbe?
    Grazie

    • Ciao Maria Teresa, grazie a te per essere passata di qui.

      Mentre aspettiamo di sentire il parere di Raffaella, tentiamo noi una risposta…

      Naturalmente il “Budino al liquore” senza liquore diventa un’altra cosa, ma le tue bimbe meritano certamente il tentativo di una variante… che ne pensi di un aroma alla vaniglia? Oppure un sapore all’arancia (si può usare dell’acqua ai fiori d’arancio, come essenza per l’armotizzazione)… forse quest’ultima è una proposta più adatta all’estate.

      Mi raccomando, facci sapere come è andata, e non dimenticare di mandare la tua ricetta a noi di “Matilde”!
      :-)

    • raffaela ha detto:

      Grazie Maria Teresa Corallo! Potresti optare per uno sciroppo fatto in casa,io lo uso sempre per bagnare i miei pan di spagna. Ti occorre: 1/2 litro di acqua, 3 o 4 cucchiai rasi di zucchero,frutta(fragole,albicocche o arance). 1a cosa devi frullare la frutta da te scelta,poi lasci sbollentare il tuo acqua,zucchero e frutta fin quando qualche residuo di pezzettino di frutto si omogenea con acqua…è ottimo e molto salutare per i bambini!!! usalo in più dolci! Fammi sapere… :-)

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