Ricette di Chiara Zardini di Affi (Verona).


Benvenuti sulla pagina delle ricette di Chiara… qui di certo non mancano idee e suggerimenti per preparare le sue prelibatezze (oltre, ovviamente, agli ingredienti e note di preparazione)!

E se volete dialogare con Chiara, nulla di più facile: scrivete il vostro commento nell’apposita sezione in fondo alla pagina :-)

CROSTATA FROLLA/NON FROLLA CON CONFETTURA DI MELE.

[Questa ricetta partecipa al concorso “Le BlogRicette di Natale 2011 – Premio MatildeTiramiSu – Aperto a tutti dal 15/12/2011 al 28/1/2012].

Ingredienti:

Per la pasta

  • 350 g di farina 00
  • 150 g di zucchero
  • 100 g di yogurt bianco o alla vaniglia
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 pizzico di sale
  • scorza grattugiata di un limone

Per la farcitura

  • 300 g di confettura di mele

Preparazione:

  1. Sbattere in una ciotola l’uovo con lo zucchero, aggiungere lo yogurt amalgamando bene
  2. Aggiungere l’olio, il sale e poco alla volta, mescolando nel frattempo, la farina, il lievito, la vanillina e la scorza di limone precedentemente mescolati insieme
  3. Impastare bene fino ad ottenere una pasta compatta. Avvolgere la pasta nella pellicola da cucina e far riposare in frigorifero per mezz’ora
  4. Stendere poi ¾ della pasta su un foglio di carta da forno infarinato coprendola con la pellicola in modo che non si attacchi al mattarello
  5. Quando la pasta sarà spessa circa 3 mm metterla con la carta forno in una tortiera da 28 cm di diametro
  6. Bucherellare il fondo con una forchetta e stendervi sopra la confettura di mele
  7. Con la pasta rimasta formare le strisce decorative e adagiarle sulla crostata
  8. Cuocere in forno ventilato già caldo a 180° per 30 min circa

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