Ricette di Sara Russo (Solofra – Avellino).


Benvenuti nella pagina delle ricette di Sara!

Questo è il posto giusto per chi vuole sapere tutto degli ingredienti e modalità di preparazione delle sue specialità.

Se poi desiderate lasciare a Sare un mesaggio o una nota, accomodatevi nello spazio commenti, in fondo alla pagina :-)

TORTA CAPRESE

[Questa ricetta partecipa al concorso “Le BlogRicette di Natale 2011 – Premio MatildeTiramiSu – Aperto a tutti dal 15/12/2011 al 28/1/2012].

Ingredienti:

  • 200 g di mandorle pelate
  • 200 g di cioccolato fondente
  • 200 g di zucchero
  • 100 g di burro
  • 40 g di fecola
  • 40 g di cacao
  • 5 uova

Preparazione:

  • Tritare grossolanamente le mandorle
  • Spezzettare il cioccolato e scioglierlo a bagnomaria
  • In una ciotola montare a neve ferma gli albumi
  • Versare in un’altra ciotola i tuorli con lo zucchero
  • Montare con le fruste elettriche per rendere le uova spumose
  • Aggiungere il burro ammorbidito e continuare a mescolare, versando un cucchiaio alla volta di chiare d’uovo montate a neve
  • Setacciare la farina sul composto e amalgamare con una frusta
  • Versare anche le mandorle tritate e il cacao setacciato
  • Amalgamare ancora con una frusta
  • Versare il cioccolato fuso a filo e mescolare
  • Imburrare e infarinare una teglia dai bordi bassi di 24 cm di diametro, versarvi il composto, avendo cura di livellarlo con il dorso di un cucchiaio
  • Infornare a 160°, forno statico, per circa 35/40 minuti
  • A cottura ultimata lasciarla riposare per 10 minuti nel suo stampo poi sformarla e lasciarla raffreddare su una gratella
  • Spolverizzare con zucchero a velo e accompagnarla con panna montata al momento di servirla

1 risposta a “Ricette di Sara Russo (Solofra – Avellino).”

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...