Ricette di Serena Viva (Galatina – Lecce).


Benvenuti sulla pagina delle ricette di Serena.

Se desiderate mettervi in contatto con lei, potete trovarla sul suo blog “No sugar please…” oppure attraverso il suo profilo Twitter o la sua pagina Facebook. Le sue ricette sono da lei stessa definite come “diversamente dolci” (grande attenzione a livello nutrizionale per coloro i quali hanno problemi legati all’assunzione di zuccheri).

TORTINO MÜSLI E CIOCCOLATO.

Ingredienti (per 14 quadratini):

  • 180 g di müsli
  • 50 g di farina
  • 10 g di fecola di patate
  • 1 uovo
  • 80 g di burro di centrifuga
  • 10 g di dolcificante in polvere
  • 4 g di lievito in polvere
  • 5 g di cannella in polvere
  • 1 limone
  • 60 g di cioccolato fondente
  • 2 cucchiai di latte

Preparazione:

  1. Lavare bene un limone e grattugiare la scorza. Mescolare le polveri: la farina, la fecola, il dolcificante, il lievito e la cannella.
  2. Spremere il succo del limone e mescolarlo alle polveri. Mescolare il müsli alle polveri e aggiungere la scorza del limone.
  3. Fondere la margarina facendo attenzione a non portare a ebollizione.
  4. Dividere il tuorlo dall’albume, battere il tuorlo e montare l’albume a neve.
  5. Mescolare il tuorlo e la margarina fusa al composto.
  6. Infine incorporare l’albume montato a neve, con movimenti dal basso verso l’alto, facendo attenzione a non smontarlo.
  7. Versare il composto in una teglia precedentemente rivestita di carta da forno.
  8. Infornare a 180°C per 20 minuti.
  9. Sfornare il tortino e lasciarlo raffreddare in un piatto.
  10. Fondere il cioccolato fondente con due cucchiai di latte.
  11. Spalmare il cioccolato sulla superficie del tortino ed aspettare che solidifichi. L’ho servito tagliandolo in piccoli quadrati.

1 risposta a “Ricette di Serena Viva (Galatina – Lecce).”

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