Ricette di Sonia Figone (Lavagna – Genova).


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In alternativa, puoi seguirla sul suo blog, intitolato “Sonia nel paese delle Stoviglie”, o sul suo profilo di Twitter.

FAGOTTINI DI SFOGLIA CALDA CON MELE RENETTE.

Ingredienti (per otto fagottini):

  • 600 g di mele renette
  • una manciata di uvetta
  • 500 g di pasta sfoglia
  • 80 g di zucchero di canna
  • 50 g di burro
  • 1 uovo

Preparazione:

  1. Sbucciate le mele, tagliatele a pezzetti e rosolatele in padella con il burro e lo zucchero per 12-15 minuti, finché risulteranno quasi un purè.
  2. Mettete l’uvetta in ammollo in acqua tiepida per circa 30 minuti, poi scolate e mischiate alle mele cotte.
  3. Stendete la pasta sfoglia e ricavatene circa otto dischetti (12 cm. diametro), bucherellateli con la forchetta e mettete al centro una cucchiaiata di frutta . Pennellate i bordi con l’uovo sbattuto, chiudeteli e pennellate anche l’esterno dei fagottini.
  4. Spolverate i fagottini con lo zucchero. Metteteli su una placca coperta di carta da forno e infornateli a 200° per 18 minuti.
  5. Serviteli tiepidi con una tazza di Earl Grey.

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3 risposte a “Ricette di Sonia Figone (Lavagna – Genova).”

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