Ricette di Stefania Manuele (Ferrara).


Benvenuti sulla pagina delle ricette di Stefania.

Se desiderate mettervi in contatto con lei, potete trovarla sul suo blog “La pentola matta”.

TORTINO AL LIMONE.

Ingredienti:

  • 125 g di burro
  • 125 g di zucchero
  • 3 uova
  • 150 g di farina di mandorle
  • 75 g di mandorle a filetti
  • 75 g di cioccolato bianco
  • buccia di 5 limoni
  • 60 g di limoncello
  • 30 g di farina
  • per la guarnizione marmellata di albicocche, zucchero a velo e scaglie di mandorle

Preparazione:

  1. Monto il burro con lo zucchero.
  2. Poi aggiungo le uova una alla volta sempre mescolando, poi il cioccolato fuso, il limoncello e la scorza dei limoni.
  3. Dopo aver amalgamato questi ingredienti aggiungo le due farine e le scaglie di mandorle tostate e mescolo lentamente dall’alto verso il basso.
  4. L’impasto va versato in uno stampo da plumcake e infornato per 20/25 minuti a 175°C circa.
  5. Quando è tiepido lo posso sformare e poi posso passare alla decorazione.
  6. Io ho spalmato una parte con un velo di marmellata di albicocche leggermente diluita in acqua e sopra ho posato le scagliette di mandorle e l’altra metà l’ho spolverata con lo zucchero a velo.

2 risposte a “Ricette di Stefania Manuele (Ferrara).”

  1. Maria Teresa ha detto:

    Un dolce dal gusto molto naturale e delicato!

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