Ricette di Valeria Borgo (Bagnolo Piemonte – Cuneo).


Eccovi sulla pagina delle ricette di Valeria, dove tutte le sue prelibatezze non hanno più segreti :-)

Documentatevi qui su ingreedienti, consigli e note di preparazione; e se desiderate comunicare con Valeria, lo spazio “commenti” in fondo a questa pagina è lì per voi!

TIRAMISU PER BAMBINI.

[Questa ricetta partecipa al concorso “Le BlogRicette di Natale 2011 – Premio MatildeTiramiSu!” – Aperto a tutti dal 15/12/2011 al 28/1/2012].

Ingredienti:

  • 4 uova freschissime
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 250 g di mascarpone
  • savoiardi vicenzovo

Preparazione:

  1. Separare i tuorli dagli albumi
  2. Sbattere con la frusta (meglio se elettrica) i tuorli con lo zucchero fino a farli gonfiare e triplicare di volume (consiglio di fare questa operazione a bagnomaria, in modo da far pastorizzare le uova)
  3. Aggiungere al composto il mascarpone, sempre sbattendo col frullatore fino a ottenere un composto omogeneo
  4. Montare gli albumi a neve e aggiungerne ¾ alla crema. Mescolare il tutto
  5. Prendere una terrina e fare uno strato di crema e uno di biscotti savoiardi, sempre alternando fino a terminare la crema, che dovrà ricoprire il tutto. I savoiardi è bene passarli velocemente nel latte prima di metterli nella terrina
  6. Lasciare riposare il tutto in frigo per qualche ora.

Un’idea in più: mettere delle gocce di cioccolato tra uno strato e l’altro  oppure delle fragole a pezzetti o dei lamponi.

Se il tirami su non è per bambini, si possono aggiungere alla crema 2 cucchiai di liquore tipo Vecchia Romagna.

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